FISTIKLI COOKIE

Malzemeler

• 600 g un
• 500 g toz şeker
• 600 g Ustam
• 200 g toz fındık
• 400 g toz fıstık
• 300 g pirinç fıstık
• 300 g parça ve damla çikolata
• 30 g kabartma tozu
• 5 g vanilya
• 2 adet portakal rendesi

İç dolgu için:

• 500 g hazır portakal dolgusu
• 200 g toz fındık

Hazırlanışı

• Malzemelerin tamamını homojen bir karışım elde edene kadar mikserde karıştırın / yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış tepsiye aralıklarla yerleştirin.
• Hamur parçalarının üzerine bastırıp hamuru düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika süreyle kontrollü pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
• İç dolgusunu hazırlamak için hazır portakal dolgusu ve toz fındığı karıştırın.
• 3 katmanlı tarifimizin alt ve üst katmanında pişmiş hamur parçaları arasında iç dolgusu olması gerekir.
• Sıkma torbasının içini dolgu malzemesiyle doldurun.
• Tepsiye alt katman için kurabiyeleri dizin. Üstüne iç dolgusundan sıkın. Üzerini diğer kurabiye parçasıyla kapatın.
• Ağızda dağılan enfes tadıyla servise hazır. Afiyet olsun.

Püf Noktaları: 

• Kurabiyeler soğumadan kesinlikle arasına iç dolgu koymayın yoksa dolgu kurabiye katmanının arasında erir.
• Fırın kesinlikle 180 derece olmalıdır.
• Kurabiyeleri soğumadan fırın tepsisinden alırsanız kurabiyeler dağılır.