MİDYE BAKLAVA

Hamur için malzemeler:

• 1 kg Baklavalık un
• 3 yumurta
• 10 gr tuz
• Kıvamına göre su

İç dolgu için:

• 350 gr Ustam Baklava
• Kaymak
• 500 gr antep fıstığı

Şerbet için:

• 500 ml su
• 1000 gr tozşeker

Yapılışı:

• Hamur için tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Yoğrulup dinlenmiş hamuru küçük eşit parçalara ayırarak oklava yardımıyla ince şekilde açın.
• Açılmış hamurlardan iki tane üst üste koyun ve oklavaya sararak hamuru büzün.
• Daha sonra oklavadan tekrar açıp eşit parçalar şeklinde kesin.
• Bölünen her parçanın üzerine bir tutam fıstık ve misket büyüklüğünde kaymak koyun.
• Hamurun üstü ve altı kapanacak şekilde uçları büzülüp sıkın ve sıralı bir şekilde tepsiye dizin.
• Eritilmiş olduğunuz Ustam Baklava’ yı hamurun üzerine eşit şekilde dökün.
• Baklava hamurunu 180 C ısıtılmış fırında çevirerek ve takip ederek 30 dk pişirin.
• Şerbeti için:
• Su ve şekeri kıvam alana kadar kaynatın.
• Fırından çıkarmış olduğunuz sıcak baklava hamurunun üzerine sıcak şerbeti eşit bir şekilde dökün.
• Baklavanız dinlendirdikten sonra sonra servis edebilirsiniz, Afiyet olsun!