ÇİKOLATALI FISTIKLI KEK

İç Kek (Pandispanya):

• 100 g şeker
• 150 g un
• 20 g pasta katkısı
• 50 g su
• 3 adet yumurta
• 5 g kabartma tozu
• Bir tutam vanilya

İç Dolgu Kreması:

• 50 g Ultra Ustam
• 25 g Ustam Krema
• 300 ml süt
• 100 g şeker
• 100 g un
• 50 nişasta
• 5 g vanilya
• 50 g Çikolata /Bitter
• 50 g mat fıstık

Şanti için:

• 200 g şanti
• 100 g ganaj

Süsleme için:

• Fıstık

Pandispanya Hazırlanışı:

• Tüm malzemeyi miksere koyun, 6 ile 8 dakika arasında yüksek devirde çırpın.
• Fırın tepsisinin  altına yağlı kâğıt serin, üzerine turta çemberi koyun ve hamur için hazırladığınız karışımı içerisine dökün. 
• 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika takip ederek pişirin.
• Çıkarttıktan sonra enine 3 eşit parçaya kesin.
• Daha önceden hazırlamış olduğunuz iç dolgu kremasını her katına koyarak turtayı şekillendirin. Şanti ve ganajı üzerine şekil vererek uygulayın.
• İç Dolgu Kreması Hazırlanışı:
• Tüm malzemeyi ocak üzerinde kaynar şekilde pişirin.
• Ocaktan çıkardıktan sonra tezgah üzerine serip soğutun. 
• Soğuduktan sonra miksere koyun, içerisine 25 g krema yağı koyarak çırpın parpe haline getirin.

Şantinin Hazırlanışı:

• 200 g Şanti ve 100 g ganajı homojen bir şekilde karıştırıyoruz.

Süslemesi:

• Fıstık ile üzerini süsleyin, afiyet olsun.